教师应在教案中引入真实案例，增强知识的应用性和实用性，通过反思教案，教师能够更好地理解教学过程中的问题，吾爱文书网小编今天就为您带来了餐桌礼仪课教案6篇，相信一定会对你有所帮助。
餐桌礼仪课教案篇1
一、导入
1、五一节马上到了，爸爸妈妈也许要带你去亲戚家做客。吃饭喽，一大家子老老少少围在一起吃团圆饭，这时，小朋友你会怎么做呀?
2、生举手回答，师点评!
3、我们中国是礼仪之邦，不仅仅平时待人接物要有礼仪，就连餐桌上吃饭还有很多讲究呢?好，我们来看个小故事吧。
4、请小朋友们把书打开，读一读故事屋。
自由读，指名读。
讨论：乐乐和刚刚在餐桌上的表现哪个好，为什么?(幻灯片出示)
交流：乐乐好在哪儿?
板书：尊敬长辈
5、 小结：小朋友们，在餐桌上最能观察出一个人是否有涵养，尤其是一群人围坐一起吃饭时，很多细节我们都要注意，不然就会给人留下一个“没有修养”的坏印象。所以我们在餐桌上要做到下面几点：师领读，生跟读。
在家时：
请长辈先入座。
吃东西或喝汤时要小口吞咽，尽量不发出响声。
别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。
主动给长辈添饭加菜。
6、在家吃饭的礼仪我们知道了，那么平时，我们也经常在学校吃午饭，那么你觉得在学校吃饭时要怎么做?
生回答。
总结：师领读，生跟读。
7、活动，辨一辨。
学生做，交流。
8、拓展：
每个国家的餐桌礼仪，饮食文化都不一样，我们去英国看看他们的餐桌礼仪。阅读角，师读!
机动安排一个国家的餐桌礼仪。
9、 小结，收获。
小朋友们通过这节课学下来你知道了什么?
板书：
尊敬长辈
文明用餐
不偏食不挑食
餐桌礼仪课教案篇2
教学目标：
1、了解用餐时的基本礼仪。
2、学生吃饭时要文明礼貌。
教学重点：了解用餐时的基本礼仪。
教学难点：在生活中文明用餐
教学过程：
一、问题导入。
一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗？
二、讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？
小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。
1、吃饭前。
2、吃饭时。
大拇指扣住筷子上端。食指及中指夹着上面的筷子。中指和无名指控制下面的筷子。等长辈就座后，才可以就座。未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的'词，惹别人倒胃口。骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。用餐时可轻声说话，但不能喧哗，长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。不能把筷子直立插在饭碗中。 3、吃饭后。
三、拍手读就餐童谣
四、评一评
1、看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。
2、屏幕出示就餐礼仪八不要
五、总结：回家让爸爸妈妈给自己的吃饭礼仪打分。
餐桌礼仪课教案篇3
西餐，是中国人对西式饭菜的一种约定俗成的统称，它有两个比较鲜明的特点：一、它们源自于西方国家。二、它们必须以刀、叉取食。久而久之，凡符合以上的两个特点者，在中国皆可以以西餐相称。
(一)西餐的菜序
品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序，在此是指西餐用餐的先后顺序问题。
1、正餐的菜序
在大多数情况下，西餐正餐的菜序由下列八道菜肴依次构成。一顿完整的正餐，一般要吃上一两个小时。
(1)开胃菜
所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它亦称西餐的头盆。在西餐里，它往往不被例入正式的菜序。
一般由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘，多以各种调味汁凉拌而成，其色彩悦目、口味宜人。
(2)面包
在西餐正餐里吃的面包，一般都是切片面包，或是需要当时从整个大面包上切片而食。通常可根据个人嗜好，涂上各种果酱、黄油或奶酪。
(3)汤
西餐之中的汤，大都是口感芬芳浓郁，具有很好的开胃作用。按照传统说法，汤是西餐的“开路先锋”，开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了。常见的汤类有白汤、红汤、清汤等等。
(4)主菜
西餐里的主菜有冷有热，但应以热餐为主角。在比较正规的正餐上，通常要上一个冷菜、两个热菜。在两个热菜之中，还应有一个是鱼类，另一个则是肉菜。有时，还会再上一个海味菜。其中的肉菜必不可少，而且往往代表着此次用餐的档次和水平。
(5)点心
吃过主菜后，一般要上一些诸如蛋糕、饼干、吐司、三明治之类的小点心，供没有吃饱的人借以填饱肚子。
(6)甜点
吃毕点心，接着上甜品。最常见的甜品有补丁、冰淇淋，等等。
(7)果品
接下来用餐者还可以在力所能及的情况下，酌情享用干、鲜果品。常用的干果有核桃、腰果、杏仁、开心果，等等。草莓、菠萝、苹果、香蕉、橙子等等，则是西餐桌上最常见的鲜果。
(8)热饮
在用餐结束之前，应为用餐者提供热饮，以此作为“压轴戏”。最正规的热饮是红茶或什么都不添加的黑咖啡。其作用主要是帮助消化。西餐的热饮，可以在餐桌上，也可以换个地方喝。
(二)便餐的菜序
在普通情况下，人们往往不会选择吃西餐全餐。一顿西餐便餐的.标准菜序通常由五道菜肴构成，即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
(二)西餐的座次
在西餐用餐时，人们对于座次的问题十分关注。
座次排列的规则
1、女士优先
在西餐礼仪里，女士处处受尊重。在排定用餐为次时，尤其是安排家宴时，主位往往请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
2、恭敬主宾
在西餐之中，主宾极受尊重。即使用餐的来宾之中有人在地位、身份、年级方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧挨着女主人和男主人就座，以便进一步受到照顾。
3、以右为尊
在排定位次时，以右为尊依旧是基本原则。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。
4、距离定位
一般来说，西餐餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。
5、面门为上
面门为上，有时又叫迎门为上。它所指的是，面对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。
6、交叉排列
在正式一些的西餐宴会上，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一位用餐者的对面和两侧，往往是异性，而且还很有可能与其不熟悉。不过这也要求用餐人数最好是双数，并且男女人数应当各半。
三、座次排列的详情
在西餐用餐时，人们所用的餐桌有圆桌、方桌和长桌。
1、长桌
以长桌排位，一般有以下两个主要办法：
第一，男女主人在长桌中央对面而坐。餐桌两端可以坐人，也可以不坐人。
第二，男女主人分别就座于长桌两端。某些时候，如用餐者较多，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，以便安排大家一道用餐。
2、圆桌
在西餐里，使用圆桌排位具体情况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。
3、方桌
以方桌排列位次时，就座于餐桌四面的人数应当相等。在一般情况下，一桌可共做八人，每侧各做两个人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。
餐桌礼仪课教案篇4
活动目标：
1.观察老师的错误与正确示范,知道进餐的礼仪。
2.学会正确的进餐方法，专心进餐，并正确使用餐具，保持桌面清洁，养成良好的进餐习惯。
3.享受进餐的过程,珍惜粮食,爱护食物。
活动准备：
自制火锅、桌垫、火锅垫、筷子、盘子、玩偶
活动过程：
情景导入
师：今天小李老师要开一个火派对。请兔子妹妹、粉红豹和小娜老师来家里做客。现在我们一起做餐前准备吧。
1.餐前准备
师：首先，我们拿出一个桌垫铺好之后放上盘子、筷子、叉子，餐巾纸。下面我们把火锅端上来吧(噔噔噔)火锅来了。(门铃声出现。)（几秒后，小娜老师，兔子妹妹粉红豹坐在桌前。）现在小李老师的客人都到啦有粉红豹，还有小娜老师。现在我的火锅派对开始了。
2.错误动作：先动筷子吃饭
小娜：小朋友们，不要学小李老师哦，当家里来客人时，先请客人吃饭，然后自己再吃。当一家人吃饭时，要让长辈先动筷子吃饭然后小朋友们再动筷子吃饭。
师：所以小朋友们千万不要学习小李老师哦，要做一个有礼貌的乖宝宝，下面小李老师给大家做正确示范。
师：小娜老师，粉红豹，欢迎你们来家里做客，大家快动筷子吃火锅。让小娜老师先动筷子，然后我再动筷子给粉红豹和小娜老师夹食物。
3.错误动作：小娜老师吃饭敲碗筷
师：小朋友们吃饭时不要敲打碗筷。容易打翻食物烫伤自己，还有如果家里来客人是对客人表示不欢迎不尊重客人。所以我们要乖乖吃饭，不要乱敲碗筷。
4.错误动作：吃饭时用筷子乱翻乱夹
师：小朋友们要记住，吃饭不能乱翻乱夹，这是一个不礼貌的行为，还容易烫伤自己和其他的小朋友们，下面小李老师给大家做正确示范。（动作：只夹自己面前的食物）
5.错误动作：小娜老师吃饭挑食
师：很多小朋友在吃饭时都爱挑食。其实这样身体里的营养就没办法均衡，就会出现营养不良的情况。小朋友们听过大力水手的故事吗？大力水手一吃了菠菜就会变得很强壮，力大无穷，他可以飞上天，能变出宇宙飞船，所以小朋友们不可以挑食，要养成良好的饮食习惯要乖乖吃饭，长高高哦。
小娜：小李老师说的真对，小朋友们一定要多吃蔬菜与水果，变得很强壮。
6.错误动作：边吃饭边看电视
师：小朋友们边吃饭边看电视会导致消化不良，还容易噎到自己发生意外危险，所以小朋友们不要学习小娜老师边吃饭边看电视。
小娜：怪不得我每次吃完饭肚子很难受，胀胀的，原来是这个原因啊，所以小朋友们千万不要边看电视边吃饭。
7.错误动作：吃饭时三心二意东张西望
师：我们千万不要学习小娜老师吃饭的时候三心二意，东张西望。一定要专心吃饭。
8.错误动作：饭后剧烈运动
师：小朋友们吃饭后消食时，要适当的运动，不能剧烈运动，保护好胃宝宝。
9.小结
除此以外，小朋友们还要记得饭前饭后洗手，饭后漱口，在吃饭时不要乱跑乱跳，细嚼慢咽，家长更不要在幼儿身后追着喂饭。小朋友们要尽快学会自己吃饭呦。我们要文明进餐，做一个有礼貌的.乖宝宝哦。
活动延伸
欢迎大家来到小李老师的小讲堂，李老师也有一些小建议送给爸爸妈妈们如何让幼儿爱上吃饭的小妙招，第一父母要以身作则，给孩子普及营养食物的知识，还可以讲一些有关吃饭的小故事，树立榜样，吸引幼儿的兴趣，第二吃饭时不要一边吃，一边玩，给幼儿养成良好的饮食习惯，第三，尽量少给幼儿吃零食，特别是高热量的零食，如巧克力和膨化食品等，吃了会产生饱足感，导致幼儿不爱吃饭，第四，如果孩子实在是不愿意吃，不要去勉强，最好是诱导，还不愿意吃说明幼儿是真的不饿，以上就是小李老师的建议。
餐桌礼仪课教案篇5
活动内容：
家庭礼仪——待客(接待客人)
活动目标：
1、让幼儿学会有礼貌地接待客人。
2、培养幼儿良好的家庭礼仪行为和与人交往的良好习惯。
核心要素：
客人来起身迎引入座茶水敬
初相识做介绍带尊称才礼貌
活动准备：
1、钢琴、熟悉歌曲《看朋友》的弹奏
2、与大班教师提前沟通，并做好相应的表演准备 7
3、杯子茶壶
4、标有哭脸和笑脸的牌子若干
过程：
一、导入活动：
请大班的幼儿示范歌曲《看朋友》，并加入动作表演。
二、步骤：
1、客人用手指轻轻叩门，站在门口，两眼注视对方微笑。
2、小朋友热情的'说：“您好，请进！”(手势为邀请状：右臂展开、手心朝上、四指并拢大指分开)
3、客人进来后小朋友说：“请坐。”(手势为邀请状)
4、客人要走了，小朋友送到门口说：“再见！”
三、学唱歌曲《看朋友》
看完表演后，教师就歌词内容向幼儿提问：
1、“这首歌叫什么名字？哥哥去干什么？
2、“姐姐和客人说了什么？”
3、“客人要走了，姐姐是怎么样做的？”(送客人到门口或楼下，说再见，欢迎客人下次再来。)
四、结束活动。
餐桌礼仪课教案篇6
【活动目标】
1、理解并掌握用餐的基本礼仪并文明用餐。
2、懂得节约，能够自觉排队取送餐具，自己能做的事情自己做。
3、能够积极主动的参与课堂，开心的享受用餐过程。
【活动准备】
物质准备：足量的餐具和足量的点心。ppt课件。抽纸一盒。
经验准备：有过在餐厅或饭店吃饭的经验。
【活动过程】
一、创设餐厅情景，激发幼儿参与课堂的兴趣。
1、师：小朋友们，让我们开着小火车去快乐餐厅吃饭吧。请小朋友们自己选择一个喜欢的位置坐下。
2、提问：现在啊，饭菜还没有熟呢，我们应该怎样做呢？我们一起去看看图片上的小朋友是怎样做的。
正确的做法：端坐好，安静等待就餐。
3、小朋友们吃饭的时间到了，让我们排队去取餐盘吧。
老师示范正确的做法。安静走到餐盘放置处，先取一个盘子，然后取一个小碗，最后取一个勺子。两只手平稳端好餐盘回到座位上。幼儿排队依次取餐盘。教师在旁边指导。
4、总结饭前礼仪：进餐厅，请安静。坐端正，不吵闹。餐饮具，放放好。
二、学习吃饭礼仪。
1、餐厅厨师给幼儿盛好饭菜。提问：小朋友们我们在吃饭时应该注意什么呢？预期：不用手抓饭，不撒饭；吃饭时不乱讲话，不大笑（很危险）；不挑食；吃多少盛多少，不够时主动要求添菜。
2、出示公益广告，倡导节约用餐。
3、我们一起总结一下吃饭礼仪：不抓菜，不撒饭。吃多少，盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。
4、现在小朋友可以吃饭了，老师巡回指导，老师指出错误做法并要求其改正。
三、学习饭后礼仪。
1、小朋友都吃饱了吧，现在请你跟老师一起来学习一下饭后礼仪。
老师示范：抽一张纸，擦擦小嘴吧。端起餐盘，主动将餐盘放回餐盘回收处。要求：将饭渣倒入指定盆中，其他餐具分类摆放。
2、接下来，请小朋友们排队放餐盘。
3、总结一下饭后礼仪：吃完饭，擦嘴角。送餐盘，不推挤。饮食礼仪我记牢，人人夸我好宝宝。
四、饭后散步。
1、小朋友们，以后我们到餐厅吃饭都要向今天这样做哦。我们最后再来总结一下餐厅饮食礼仪：进餐厅，请安静。坐端正，不吵闹。餐饮具，放放好。不抓菜，不撒饭。吃多少，盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。吃完饭，擦嘴角。送餐具，不推挤。饮食礼仪我记牢，人人夸我好宝宝。
2、吃的好饱呀，让我们一起到户外散散步吧。
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